西红柿以前被认为是有害的，但是在一些人冒着生命危险品尝西红柿之后，西红柿进入了我们的餐桌，每个人都发现了它的营养成分。西红柿味酸甜，富含维生素和矿物质。西红柿中的抗氧化剂可以减缓皮肤的衰退。因此，我们在日常生活中应该多吃西红柿。今天，我们将告诉你西红柿和鸡蛋。汤迷的做法。
材料
主要成分
2个西红柿
辅助材料
生鸡蛋
调味品 食用油 食用盐 醋 生抽 葱花 水
番茄鸡蛋汤的做法
1、西红柿洗净切小块，小葱根和叶分别切开。
2.锅里放少量油，把小葱爆香，加入番茄块翻炒
3. 煎炸时，用抹刀将西红柿尽可能切碎。西红柿炒成酱汁时，加入适量开水
4.煮5分钟左右后，保持锅里的酱汁沸腾，加入打散的生鸡蛋，搅拌成花状，加入少量盐和醋，稍微调好调料，关火，撒上青葱，搅拌即可。
烹调方法
1.西红柿必须完全熟透。青番茄含有大量类黄酮，可引起食物中毒症状。
2、煮西红柿时加少量醋，味道更好，还能破坏西红柿碱。
3、讨厌喝酸的，可适当加糖，香甜可口。
4.用糯米粉勾书，汤的味道会粘滑。
以上文章的内容为我们讲解了番茄鸡蛋汤的具体做法，相信可以给我们很大的帮助。番茄鸡蛋汤香甜可口，特别是在炎热的夏天，番茄鸡蛋汤有很好的健脾开胃的效果。需要注意的是，西红柿不能和海鲜一起吃，会引起中毒。
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