大家应该都吃过牛肉拉面，那么你吃过牛肉丸面吗？是一种具有当地文化特色的小吃。当地人不能停止吃那种面条。每个人都掌握了牛肉丸面的做法。好了，今天给大家介绍的就是它的方法。汤必须足够浓才能做出这样的面条。只有这样，才能有更多的异味。下面就让我们一起来看看吧。
先把牛羊肉做成猪肉丸子
使用的材料：
鲜牛肉（500g）、盐（40g）、调味粉（4g）、冷水（100g）、吉士粉（30g）
制作方法：
1. 将新鲜牛肉切成片，用小圆铁槌敲碎，加入冷水、盐、米粉混合制成牛羊肉胶。
2、用力将牛羊肉胶揉成球状，放入锅中，加冷水，文火浸泡（水干净，球不浮为标准）捞起
笔记：
1.牛羊肉一定要新鲜，否则没有胶原蛋白纤维，不捣烂容易出水，做出来的牛筋丸也不光滑。
2. 牛筋丸要用文火浸泡。如果继续用文火煮，牛筋丸就会变硬。
随后
做牛肉丸，大蒜、胡萝卜、生菜各50克，咖喱粉15克，盐3克，干红酒和酱油5克，小麦粉25克，老母鸡汤100克，50克油。少量辣椒粉、鸡精、高良姜、蒜末、花椒粒
生产工艺：
测血压，把牛肉丸炒熟后捞起
平底锅烧热油，将蒜末、生菜、高良姜、蒜末翻炒片刻，加入小麦粉炒香，加入咖喱粉炒香，加入少量辣椒粉做咖喱酱并端上桌
将老母鸡汤放入炒锅中煮开，放入咖喱酱、盐、鸡精搅拌均匀，再加入煮好的牛肉丸，小火炖一会，即可上桌。
中途加入新鲜面条！根据你自己的爱好调味，你会赢！
特征
这种特色小吃有很多地方文化，只有山西临汾才有，也只有这里充满。而且只有这里的面条是最纯净的，一层辣椒油看得一清二楚，还有翠绿色的清香，再裹上牛羊肉和独特的牛肉丸，一碗辣到不行的牛肉丸面.这是最纯粹的。
现在每个人都应该了解如何制作牛肉丸面了。其实我们也可以看出，这样的面条做法也不是很复杂。大家可以学着做，我们也学会了，平时吃这样的面条，吃面条也有利于消化吸收。
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