酒丸是汉族特色小吃。在山西省，四川和浙江地区比较流行，历史也比较悠久。尤其是在北京，受到大家的热烈欢迎。所以，好好学习米酒丸子的做法，享受一点甜味，配上酒的特色小吃，是非常非常好的。接下来，我们来详细了解一下米酒丸的做法？每个人都可以学习它。
主料：汤圆250克（珍珠丸、无馅小饺子）、米酒（江米酒）200克、枸杞若干
调味品：老冰糖、蛋黄粉为宜
1. 将煮好的米饭洗干净，按照两碗米饭的比例加入三碗水，用平时煮饭的方法煮开。还有一种说法是把大米浸泡3-6个小时，然后放在笼子里煮。你也可以用普通米饭。
2.放一小块
制作酒丸的部分原料
制作清酒丸的部分原料（20个）
研磨成细粉。也叫将酒和药溶入水中。
3、糯米糕冷却到40℃以下后，放入容器中（也可以留在锅里），不要留太多空间，但不要压实。可以在地表挖一个或多个浅坑。
4、将酒药粉或水溶液均匀撒在糯米糕表面。又称将酒精与药粉或水溶液混合均匀加入白米中。用具盖紧，比如可以用保鲜袋盖紧（但可以留少量气体）。
5、保温35-37℃，根据容器深度，一天半至两天内即可服用。如果没有保温标准，室内温度可以上下四五天。温度过高会影响食用菌的生长。
6、好的江米酒要尽快服用或放入冰箱冷藏，否则会太醇，米粒沉闷，酒精太重，影响口感。
江蜜酒味道很甜，有一定浓度的乙醇，但不像普通酒。处于模糊状态的人可能会一碗接一碗地吃，然后喝醉。所以，要注意把握比例，不要吃太多。
以上就是对米酒丸做法的详细介绍，大家应该很清楚了。其实米酒丸的做法比较简单。如果原料比较好，按照以上方法制作，就可以做出美味的酒丸。不用去餐厅，在家就能尝到。做的特色菜，还不赶紧尝尝。
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