水煮肉片是一道美味佳肴。水煮肉片不仅算命很好，而且味道也很好。水煮肉片含有多种营养成分。常吃水煮肉片可以起到美容养颜的作用。此外，水煮肉片还具有润肠通便、身体排毒、预防乳腺癌等作用。因此，水煮肉片深受大家的喜爱。下面就给大家介绍一下纯水煮肉片的做法。
1.将瘦猪肉切成大而宽的片（约1指长，2指宽）。将肉用木薯淀粉、米酒、盐和少量水抓起，腌制片刻。
2.大白菜洗净，将青菜叶掰成大块，用小刀将大白菜修剪成薄片；将姜洗净切碎。
3. 大葱洗净切段；将干辣椒洗净，去籽切条；将郫县豆瓣剁碎备用，蒜洗净切末。
4. 锅中倒入50ml油，放入干辣椒和麻椒，小火煎至红棕色，捞出待用。
5. 关火，将红葱头放入锅中翻炒至香，然后加入大白菜翻炒，铺在海碗中备用。
6、锅烧热，倒入50ml油，加入郫县豆瓣酱和姜沫，炒香，炒至红。
7. 加入白汤烧开后，将腌制好的猪肉放入锅中，用筷子打散。
8.待小肉煮至消散褪色后，加入酱油、鸡精和糖调味。
9. 将小肉和酱汁倒入铺有大白菜的海碗中。
10、将预炒好的干辣椒和麻椒切碎，撒在小肉上，将蒜末均匀的撒在小肉上。
11、将锅清洗干净，抹油，放20ml油，大火烧至冒出厨房油烟，然后将沸腾的油均匀地倒在碗里的小肉上。
在以上文章的内容中，我们详细介绍了一道美味佳肴，那就是水煮肉片。我们知道，水煮肉片虽然简单，但是水煮肉片的营养成分却是非常高的。常吃水煮肉片对我们的身心健康大有裨益，上一篇文章为我们详细讲解了水煮肉片的做法。
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