凉面是四川省著名的特色小吃。凉面不仅好吃，还含有多种营养成分。常吃凉面可以起到均衡营养的作用。因此，冷面深受大家的喜爱。我们可以自己在家做凉面吗？答案是毫无疑问的，如果我们按照下面详细的制作担担面的分步教程进行操作，那么毫无疑问我们可以制作冷面。
1 肉羞辱的做法：
生猪肉洗净，擦干水分，肉末剁碎，加入盐和姜末，拌匀腌制15分钟。锅热后，倒入油，烧到60%时，放入姜片，炒香。
2 将姜片炒香，捞出丢弃，加入肉末翻炒。
3 将肉末炒至变色后，沿锅边煮米酒。
4 转小火，加入酱油上色，倒入宜宾芽菜翻炒。
5 加入麻椒，将肉炒至焦黄，待肉中的水分基本干透后，最后加入白糖搅拌均匀即可出锅。
6 面条做法：把所有的调味料混合在面条碗里，备用。
7将鲜面条放入锅中煮沸，捞起时尽量脱水，与调味品一起放入碗中。
8 撒上炒好的豆芽和肉末，食用时将调味料与新鲜面条混合。
常见问题解答：
新鲜炸好的猪排放凉后，放入密封容器中冷藏。您可以随时使用它。你拿的木筷子或勺子应该是干净的，没有水，以防止环境污染。
显然，建议自己剁碎肉末。虽然费时费力，但环境卫生有保障，味道更浓郁。
炒瘦肉的情况下，尽量炒干，这样可以保存更久。如果讨厌太干的朋友，可以适度减少加工时间，但需要尽快食用，以防霉变。
这道豆芽菜一定要和宜宾豆芽一起炒才能纯正。如果用其他的萝卜泡菜或者其他牌子的豆芽菜，味道有一丝丝的进出。
在以上文章的内容中，我们详细介绍了四川有名的特色小吃，那就是凉面。我们知道凉面不仅好吃，而且很容易做。上一篇为我们讲解了凉面的纯正做法。我已经掌握了担担面做法的例子教程。
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