含蛋白质的大米营养价值高，煮粥保健的实际效果更显着。其中，紫菜蛋花汤已经成为很多人日常生活中喜爱的粥品之一。然而，很多人不明白如何让紫菜蛋花汤更好吃？那么，紫菜蛋花汤怎么做呢？以下是专门的食物营养师为大家详细介绍的皮蛋瘦肉粥粉丝做法。
鸡蛋紫菜汤
材料
主料：大米1烧杯、生猪肉100克、皮蛋2个
调料：盐1汤匙、姜1小片、香油1/2汤匙、香葱1条、水适量
紫菜蛋花汤的做法
1. 姜去皮切条，小葱剁碎，生猪肉剁碎
2. 将大米洗净，放入水中，倒入香油搅拌均匀，浸泡30分钟，出锅，烧开，放入松花蛋，煮5分钟
3. 将剁碎的猪肉瘦肉放入碗中，加入1/4汤匙盐，捞起腌20分钟，然后将煮熟的松花蛋切成小块
4. 将冷水倒入锅中。大火烧开后，将肉倒入，煮3分钟。当河面出现白色泡沫时，用饭勺撇去浮沫，然后倒入一半的鸡蛋。
5.倒入姜片，煮2分钟左右，捞起泡好的米，倒入电饭煲
6. 倒入松花蛋、猪肉瘦肉和煮好的汤汁，加水至1杯浓粥的水位
7.在菜单中选择浓粥功能，长按煮饭键，开始煮饭
8. 程序完成后，倒入剩余的松花蛋丁，用内置炒勺搅拌，盖上盖子小火炖10分钟
9. 依个人口味加入适量盐，最后撒上切碎的香葱。
特色食品小知识
首先，大米应该用油浸泡。不用担心油腻的感觉。在煮粥的整个过程中，油会蒸发，使米粒更加糊状，香而不腻。加入开水焯一下，去除鱼腥味。最后一点，煮好的粥要熟透，时间长，比例均匀，这样煮出来的粥才会软嫩可口。
吃松蛋有什么好处？松花蛋具有滋补养生、运动健身、清热解毒消炎、预防一些牙齿疾病等作用，因此成为很多人日常生活中比较常见的食材之一。而且这款紫菜蛋花汤适合一般人群服用，对老人和婴儿更有好处。常食有助于提高身体免疫力，增强体质。
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