对于特色美食，每个人对完美的追求不同，但对于美食，每个人对完美的追求都是一样的，好吃才是硬道理。做羊骨汤的每个人可能想法不一样，但相互追求完美才是美味。有多好吃，不是每个人都能保证的。如果还好吃，那你就得学做羊骨汤了。因此，我们来看看羊骨汤的做法。
牛肉含有丰富的蛋白质、体脂、磷、铁、钙、维生素b21.B2和维生素b3、胆固醇等成分。它不仅可以预防感冒症状，还可以滋养身体。适用于一般肺热咳嗽、慢性支气管炎、阴虚内热哮喘、腹冷痛、气血虚寒怕冷、腰酸腿软、面色暗黄、气血两虚、病后生完孩子或生完孩子后，凡是体虚等虚弱的症状，都有治病滋补的实际作用。最适合冬天服用，所以被称为冬季补品，受到大家的热烈欢迎。
冬天用羊骨牛肉熬汤驱寒——
食物：牛肉1斤，羊筒骨2根，萝卜500克，绿豆适量，枸杞适量，姜蒜适量，盐，纯粮酒适量
方法/过程
羊肉棒骨头和牛肉清洗。羊棍骨头需要锯掉。一般在你买骨头的地方，可以让商家帮你锯或砍骨头，这样你就不用在家做刘海了。将牛肉切成小三角形。
羊骨和牛肉需要焯一次：首先，烧开一锅开水，将骨头和绿豆放入煮沸10分钟，（看到骨头说明剩下的肉已经煮熟了，或者没有血）， 把它拿出来 。用冷水洗去骨说明里的血，但注意不要把羊棒骨里面的骨髓洗掉。
每1000克牛肉放5克绿豆，煮10分钟，把水和绿豆扔掉，去膻味；
再用开水煮一个大铁锅。水开后，放入姜蒜葱结碎，煮十多分钟，然后放入骨头。骨头放入后，大火烧开，盖上盖子（可以留一个小间隙），然后切换到中火煮2-3小时。放入适当的枸杞。
请注意，如果要煮沸，则需要在锅中保持高温。防止经常需要打开盖子看到，让热量流走。
不要担心锅里的钙镁离子，一直往锅里放水，一定要加。另外，把水烧开再加入，不用马上加冷水。如果觉得火很大，宁可改小火，也要防止水不断放出。
熬汤的时候一定要保持沸腾状态，不然煮出来的骨头汤的味道不会是乳白色的。我们通常不会在煮汤的中间放水。烧开后，大铁锅里的水变成了半锅奶白色的汤。这时候关火，把炒面的浮油去掉。
烹调的情况下，加入适量的羊脂，如果是焯熟的，酱汁会更浓。
以上就是羊骨汤的制作方法的详细介绍。这里需要提醒的是，羊骨汤是一种温补材料，特别适合冬季食用。不过，羊骨汤也是一种营养美味的食物，可以经常服用。此外，羊肉骨汤的制作方法也很多。最好避免用辛辣食物调味的羊骨汤。吃太多辛辣食物不利于身心健康。
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