很多人都知道山药大骨汤营养丰富，也因为味道好，很多人也喜欢。然而，对于山药大骨头汤，我们真的了解吗？也许你可以说，一道简单的菜不需要掌握。事实上，情况并非如此。掌握山药骨汤的做法和作用，可以增强保健的实际效果，对身心健康大有裨益。
山药的功效与作用：山药具有健脾胃、润肺、强肾、补肾等多种功效。可降低血脂，调节脾胃，减少体内脂肪沉积；可避免结缔组织收缩，预防类风湿等胶原疾病的产生。山药含有可溶性化学纤维，能促进消化，降低血脂，是糖尿病人的福利。
山药作为一种高营养食品，含有大量蛋白质、糖原、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白碳水化合物、胆碱、尿囊素，以及碘、钙、铁、磷等碳酸盐等营养物质和不可缺少的营养物质。
薯蓣皂是山药中的关键营养元素，是产生女性荷尔蒙的前体物质，具有滋阴补阳、改善基础代谢的作用。心脑血管患者体内脂肪堆积，有利于肠胃的消化。山药中丰富的蛋白质和化学纤维，服用后会产生饱腹感，进而控制食欲，而山药本身就是一种高营养、低脂肪的食物，可以安心服用并且不容易成长。脂肪问题。特别适合公司办公室上班族，因运动强度低，久坐食疗，腹部及足部脂肪堆积。
山药骨汤做法
1、准备好所需的原材料；
2、鲜山药洗净去皮，切成小块，用开水烫2分钟，捞出备用；
3. 胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块，待用；
4、玉米洗净切小块，马蹄洗净，去皮去蒂，待用；
5、将扇骨洗净切块，用开水烫3分钟，捞出清洗一遍，备用；
6、将所有原料放入煲内，加入2000-2300ml冷水；
7.盖上外盖，用大火煮沸，然后慢炖2.5小时。服用时可加适量盐拌匀。
提醒
先把骨头用冷水泡一小时，中间换几次水，把小血泡泡出来，或者先把冷水放进锅里，大火煮开，捞出。这一次，主要是去除骨骼中的血液，将精神分裂症排除在外。取出后，再次将锅换成冷水。
以上就是山药大骨头汤的作用和做法的详细介绍。对于血脂高、肠胃不好的人，选择山药大骨汤是非常合适的。自然，身心健康来自健康的饮食，也来自良好的生活方式。因此，除了吃山药大骨头汤等优质营养食材外，还要早起早睡，积极运动。
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