无明矾油条可能很多锅友会觉得奇怪，因为我们的油条是用一定量的食用碱做的，但是没有明矾的人可能不知道为什么。其实我们想要做无明矾油条，还是需要在日常生活中选择无明矾的秘方，就是非常酵母粉，因为里面含有大量的食用碱。
无铝油条是无铝油条的新技术应用秘方。技术秘方中含有一定比例的小麦粉、水、食用油等，炸出来的油条外酥里嫩。高粉200G，牛奶或水175G，糖一汤匙，酵母5G，盐4G，碱2G。无明矾油条的秘方已经确定。油条内含油量基本不是油条内一滴植物油，节油率达40%以上；无明油条外观整齐、无裂纹、色泽宜人、材质宜人。细致。
原料：
高粉200克，酵母4克，白糖15克，牛奶175克，少量碱、水、盐。
实践：
1. 将酵母粉加入牛奶中，搅拌均匀；
2. 将小麦粉和糖混合均匀；
3. 将牛奶慢慢加入小麦粉中，边加入边搅拌，用力揉成面糊；
4. 用湿布盖住面糊，将面团醒发至两倍大；
5. 将碱、水混合并搅拌；
6、用力蘸食用碱，将面糊蘸揉至完全揉匀；
7. 再次盖上湿抹布，等待面糊膨胀两倍大；
8、在实际操作台上刷油；
9、将面糊在实际手术台上擀成约5厘米宽的条状，然后切成1厘米左右的包子皮；
10、加入两层外层的皮，用筷子压在中间；
11.锅内热油，小火，50度时，将包子皮拧入锅中数次，用筷子翻动至油条呈橙黄色；
12. 捞起并沥干油。
看到应用以上新技术做出来的油条，你是不是迫不及待想尝尝呢？大家可以按照文章的详细介绍来制作。对于无明矾油条等食材，我们在日常生活中服用比较好，尤其是三高患者。这样的油条不会轻易影响大家的身心健康。
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