相信很多锅友在日常生活中更喜欢吃砂锅鱼头锅，因为这些食材比较甜，营养也比较多。我们做砂锅鱼头锅的时候，最好用鲶鱼。因为鲶鱼的鱼头比较大，鱼腥味不容易太重，而且很容易做。如果你勤俭持家，就跟着文章走吧。制作它的方法。
砂锅鱼头锅是一道鲜美可口的中华名菜，属福建特产。团圆饭桌上最有一道祝愿，吉祥如意。其色泽淡雅，汤味地道醇厚，花椒鱼头肥美可口，蒜香浓郁，让人食欲大增。砂锅鱼头，采用鲢鱼头（肥头鱼）。鲶鱼肉质地丰富，含有蛋白质和人体必需的营养物质。不仅是大家喜爱的食用鱼，更是一种高档保健食疗。
原料 原料：鲜椒鱼头1条，水豆腐4块。
辅料：五花肉少量，马铃薯宽粉100克，大蒜1个，小葱2个，姜片1片，大骨汤1碗。
调料：油3汤匙，盐适量，蒸鱼酱油2汤匙，黑胡椒2汤匙。
1. 准备食物。
2.准备调味品。
3、鱼头用切碎的辣椒清洗干净，擦干；涂上2汤匙蒸鱼酱油，静置10分钟。
4、五花肉洗净、去皮、切片。
5. 宽马铃薯粉用温水浸泡至软。
6.豆腐用自来水冲洗片刻，切片；大蒜和姜片洗净切条；将青葱洗净并粒化。
7. 锅中油烧开，加入水豆腐，煎至两面微黄。
8. 将炸好的豆腐放入砂锅，待用。
9. 锅中油烧开，将鱼头放入辣椒末煎至两面焦黄；搁置。
10. 锅内剩余油，爆香姜蒜。
11. 倒入五花肉，爆锅。
12.倒入大骨汤；加入少量盐、胡椒和酱油，煮沸。
13. 将炸好的鱼头和辣椒碎放入煮沸。
14. 将煮好的鱼头加花椒和汤汁移入砂锅；把火烧开，用小火炖20分钟。
15.水豆腐尝过味道后，放入手擀面。
16. 将鱼头与花椒末一起煮沸，并调整调味料。 5分钟后，撒上蒜丝，关火。
练习2砂锅鱼头
主要食材：花椒鱼头600克，小葱80克，大蒜50克，生姜50克，花椒100克，
辅料：油适量，盐适量，酒适量，
过程
1. 买回来的鱼洗净切块备用
2.切好所需的调味料备用
3. 油烧开，先把鱼头和辣椒碎炒一下，然后放在一边。
4.然后把油倒入砂锅，再倒入葱、蒜、姜、辣椒爆香
5.准备酱汁，用少量盐、酱油、少许柠檬水、小半碗水调成酱汁
6. 将刚炸好的鱼头和辣椒碎放入砂锅中。这个时候要注意底部调料，以免粘肉
7.将酱汁倒入砂锅
8.然后在盖子的侧面倒一圈，让酒从盖子的侧面逐渐渗透到盖子的侧面。
9. 盖上盖子，煮五六分钟左右。
10.砂锅里的鱼头就做好了，最后撒上一些大葱即可上桌。
文章内容为我们详细介绍了砂锅鱼头的两种做法。我们希望每个勤俭持家的人都可以选择一种方式来尝试一下。我们都知道花椒鱼头的营养价值比鱼肉要高，但是如果我们想做砂锅鱼头锅，还是需要耐心才能做出来的。
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