红烧菜这样的食材，相信在日常生活中吃的比较多，但是对于很多锅友来说，实践起来可能并不容易。要想做出美味可口的酸菜，还需要了解它的做法和调料，这样才能把酸菜做得更好吃。那么，如果你想做一道油而不腻、色彩斑斓的炖菜，下面就来详细介绍一下吧。
红烧菜香喷喷，香气悠长，肉质鲜美，味道丰富多彩，润而不腻，吃起来不腻。
方法/过程
1 材料准备：提前准备老红糖、麻椒、姜、茶叶、高良姜、八角、干辣椒、八角、黄芩、孜然、茯苓。姜去皮，拍拍，八角切成小块。将洋葱切成片备用。
2 生猪肉（或其他肉）洗净，姜切细，加入酱油（15ml）和红薯粉腌制2小时以上。
3 锅中加入1000ml水，加入准备好的材料，盐，酱油（35ml），小火炖，盖上盖子，炖30分钟，直到入味。
4加入生猪肉（或其他肉），转小火，盖上锅盖，煮开，肉就腌好了。
5 关火，将腌制好的肉取出放入碗中，待凉。
6 类似肉是湿热但不热，将其切成大小均匀的薄片。
7 撒上葱花。
相信大家都明白红烧肉的做法和调料是什么。其中茶叶可以起到上色的作用，而我们选择的生猪肉是最好的里脊肉，所以建议大家在日常生活中好好开发掌握它，这样大家就可以做出美味可口的红烧菜了。
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