在众多的家常炒菜中，牛羊肉烤笋是一道非常受大家喜爱的家常菜。基本上没有人不喜欢这道家常菜。首先，牛羊肉和竹笋的搭配，让这道菜的营养成分更高，色香味更全。其次，笋干也特别适合烹调。笋干炒牛肉绝对是绝配。牛羊肉烤笋的美味做法是什么？下面就为大家详细介绍一下这道美味的家常菜。
牛羊肉富含蛋白质，碳水化合物成分比生猪肉更接近人体需要，可以提高人体的抗病能力和工作能力。层不适合。严冬吃牛羊肉有养胃的作用，是严冬的上品滋补品。中医认为，牛羊肉具有益气、养胃、强筋骨、止咳、化痰祛风、止渴生津的功效。适用于精神不振、胸闷气短、气血两虚、筋骨酸痛、长期贫血、面色发黄、头晕目眩的人。
春笋是中国传统美食，香脆可口，取栽历史悠久。春笋不仅含有多种营养成分，而且具有很高的功效和作用。中医认为，春笋性味甘，有的苦，性寒。可止咳化痰温阳，清热解毒，除烦，通便。 《名医》称其“止渴、利水、养血、久食”； 《本草纲目拾遗》说：“益九窍，通血管，止咳化痰，利水消食”。以清热化痰。
牛羊肉烤笋的美味可口做法如下：
用料：主料牛羊肉适量，笋干适量
调味品：食用油少量、盐适量、生抽适量、生姜适量、八角适量、麻椒适量、干辣椒3条、黄酒适量、白糖适量。
做法： 1. 笋干提前一天泡茶，浸泡后煮一会，切成小块。
2.牛羊肉切片，不用顺筋切，断筋。
3、烧开一锅水，将牛羊肉放入开水中褪色一次。捞出。
4.锅里放少量油，牛羊肉稍微煎一下，放入竹笋，把剩下的原料全部加进去，没过原料的水。中餐真的不能考虑加了多少克。都是下定决心，尝一尝，可以一开始少放一点酱油，最后加盐和调味。
5.大火烧开后，转小火炖。牛肉、羊肉、笋片约3分钟后，即可关火。
牛羊肉配笋子，这道家常菜非常新鲜爽口。不用放太多郫县豆瓣酱之类的调味料，就能吃到牛羊肉笋的原汁原味。 2 一起烹制营养丰富的食物，真是让人爱不释手。牛羊肉烤笋的美味可口的做法也已经明确告知大家，快来制作这道美味佳肴吧。
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