蘑菇是我们日常菜肴中不可缺少的。香菇营养丰富。它们中的营养成分不仅蛋白质含量高，而且碳水化合物含量高，矿物质含量丰富。对降低血压和胆固醇，预防尿道结石和胆结石有一定的食疗作用。因此，香菇是一种很好的营养食品和保健食品。那么，对于平菇的做法，你了解多少呢？以下完整的平菇做法合集将为您详细介绍两种：
<强> 1。椒盐蚝菇
椒盐炒蚝菇是人们常在餐厅点的一道菜。其实这道菜的菜谱很简单。你只需要阅读下面的详细介绍，你一定能尝到自己亲手做的炒平菇。香菇，过年加一道荤菜。
（1）原料：香菇（150g）、木薯淀粉（适量）、小麦粉（适量）、生鸡蛋（1个）、盐（适量）、辣酱（适量）
(2) 练习：
1. 平菇洗净，掰成条。用手把蘑菇里的水挤出来。
2.准备小麦粉、木薯淀粉和生鸡蛋。在小麦粉和木薯淀粉中加入少许盐。放入打好的全生鸡蛋。逐渐加入水并混合，形成浓稠且适度酥脆的糊状物。
3. 将挤好的香菇放入酥脆的面糊中。
4、锅里放油，烧热后用竹筷子将香菇放入锅中，将香菇一个接一个地炒熟。继续中火煎，用筷子轻轻将粘的分开。
5. 炒至香菇酥脆完美，呈淡黄色，捞出沥干。盛入盘中，上桌时蘸点辣味。
第二，平菇炒鸡蛋
（1）原料：生鸡蛋（3个）、香菇（150g）、调味油（适量）、盐（适量）、大葱（适量）、白胡椒粉（适量）
(2) 练习：
1. 生鸡蛋打在碗里，加少许盐打匀。
2.香菇去根后用细沙冲洗干净，然后掰成小条。将洋葱切片并备用。
3.煎锅容易上火。倒入油烧开，倒入蛋液炒匀，用铲子捏成小块备用。
4. 另一个锅倒油烧开，加入红葱头翻炒出香味。加入香菇翻炒片刻至熟。香菇炒熟后，加入适量盐翻炒均匀。加入少量白胡椒，翻炒均匀。
5. 倒入炒好的生鸡蛋，翻炒均匀即可上桌。
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