说起港式奶茶，相信大家都不陌生。是近两年从中国台湾开张的人气健康饮品。除了正宗的奶茶店，里面的珍珠也很重要。说白了，珍珠其实就是紫薯粉球。虽然市面上已经有多种成品供我们选择，但还是建议大家有时间可以参考下面的流程，在家尝试做出健康的Q滑梯。珍珠粉圆形。
主料：紫薯泥100克，辅料：红粉40克，玉米粉30克，细糖30克，牛奶30克，老冰糖适量；
1、紫薯洗净，去皮切成片，放入锅中盖上锅盖蒸15分钟；
2、蒸好后取出晾凉，放入食品袋中，用擀面杖捣碎；
3.准备紫薯泥、玉米粉、红粉、砂糖、牛奶30g，除牛奶外，将面粉和紫薯泥倒入盆中；
4、逐渐揉匀，一点一点加入牛奶，在表面揉成光滑的球状，盖上保鲜袋静置10分钟；
5、起床后取一小块放在手上用手指捏紧，然后轻轻搓圆，揉匀后放入容器中；
6.水烧开后，将果冻放入草中，摇晃两次，防止粘锅。准备冷水，放一些冰块，让果冻有Q弹的味道；
7. 果冻出水后，再煮2分钟，用木筷将果冻压扁。如果它具有延展性，则表示它已准备好；
8. 捞起煮好的仙草，放入冷水中。太冷了。将适量的牛奶和老冰糖倒入锅中，煮开。将仙草冻放入碗中，然后倒入煮好的牛奶。
虽然从以上8道工序来看，珍珠粉小丸子的制作比较复杂，但无论从口味还是用料上，我们都可以吃的安心，而且可以一次多煮几个放电冰箱。揉仙草冻的时候一定要注意控制范围，轻巧贴近，让仙草冻结实不易变形，实际操作几次应该就能上手了。
微信扫码添加客服