相信大家都知道粤菜馆。粤菜馆有一道经典菜，那就是凤梨鸡。凤梨鸡不仅能算命，而且味道一流。经常吃菠萝鸡也能有很好的口感。不仅可以去粤菜馆吃到好吃的凤梨鸡，在家也可以做凤梨鸡。下面给大家介绍一下菠萝鸡粉丝的做法。
凤梨鸡是广东的传统中餐，属于粤菜。人们用菠萝喂鸡，养出来的鸡肉质细嫩，又香又嫩。从此，凤梨鸡名声远播。如今，完全用菠萝喂鸡是不可能的。使用纯菠萝蜜寺头鸡。浸泡后，用葱和姜调味。口感酥脆，肉质细腻。趁热吃也不错，肉质更嫩。
凤梨鸡来自粤语。因为凤梨鸡是粘稠的，所以在粤语中有占人、吃喝的意思。
主料：鸡肉750克辅料：青柠100克、菠萝蜜30克、明胶15克
调料：生姜5克，白糖23克，柠檬水15克，盐8克，黄酒8克，酌情
1.柠檬去皮磨碎，制成肉汁，去皮一部分备用；
2.鸡肉洗净控水，与腌料拌匀，姜煮熟，蒸20分钟左右，放凉后切片；
3.菠萝蜜切粒，用自来水浸泡碗，放3片青柠，然后将鸡肉炒熟；
4. 在吉利丁粉（吉利丁片）中加入一杯菠萝蜜和红豆糖浆搅拌均匀，加入调味料，搅拌煮沸，浇在鸡肉上，放凉后放入冰箱，就可以了吃的时候放在盘子里。
在上面的文章中，我们详细介绍了一家非常经典的粤菜餐厅，那就是凤梨鸡。我们知道，凤梨鸡不仅外形美观，而且口感一流。上一篇详细讲解了菠萝鸡粉丝的做法。相信大家已经掌握了实际的例子教程。
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