春季细菌病毒多 警惕食物中毒

春季很多食材很容易受潮发霉，产生霉菌内毒素，服用后容易中毒。常见的发霉成分包括：花生仁、大米、大豆等杂粮；点心、馒头、粮油土司面包；平菇、黑木耳、大枣等干货知识；新鲜水果（尤其是甘薯）等。下面我们将告诉你哪些食物更容易中毒。

<强> 1。前一年腌制的泡菜和萝卜泡菜。

春季气候变暖，如果腌制原料不够新鲜，盐量不够，腌制不明确，泡菜、萝卜泡菜中的亚硝酸钠含量会持续升高。如果一次吃太多，很容易引起亚硝酸钠中毒。

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