说起穿心莲，我们都知道它是一种中草药。其实穿心莲也是可以服用的。尤其是现在，很多人都注重保健。平时，我们可以在饭店里经常吃到一些穿心莲做的菜。它不仅味道好，而且味道清淡，作用强。可合理清热、解毒、消炎。经常服用它对我们的身体有很多好处。一起来学习穿心莲的做法吧。
穿心莲可入药清热解毒。散血消肿、肠胃炎、脑膜炎、胆囊炎、疔疮痈肿、高血压、口咽肿痛、水火烫伤等症状都有很好的治疗作用。但是你们知道穿心莲还能做饭吗？我们来看看穿心莲的做法。
穿心莲的做法——拌凉菜和辣椒香穿心莲
食物
主料：穿心莲100g
辅料：油适量、盐适量、麻椒1汤匙、干辣椒2个、味精少许、白糖少许、香油1汤匙、熟芝麻
过程：
1、锅热后倒入适量油。
2.油温高后，加入麻椒和干辣椒。
3. 翻炒至麻椒和干椒变黑，关火。把芝麻辣椒和干灯笼椒去掉，只剩下炸过的油。
4.穿心莲用冷水浸泡10分钟。
5. 再次清洗干净，沥干水分，放入容器中。
6、放适量盐和味精。
7.放入少量白糖。
8. 抓起并充分混合。
9. 放入香油。
10. 放入炸好的油翻炒。
11. 装盘，饰以炸干辣椒。
12. 撒上适量熟芝麻。
穿心莲的做法——穿心莲炒海龙虾
食物
主料：海龙虾100克、穿心莲400克
辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、酱油10ml、味精3g、花椒面3g
过程：
1. 去头海龙虾和洗净的穿心莲；
2、调味品；
3. 锅中烧油，加入鱼酱炒香；
4. 放入无头虾翻炒；
5.加入穿心莲炒熟，加入味精；
6.倒入酱油，炒3分钟；
7. 一盘颜色鲜艳的穿心莲炒海龙虾就完成了。
穿心莲是日常生活中常见的蔬菜。经常服用对我们的身心健康非常有益。掌握了穿心莲的做法后，我们也明白了，穿心莲的做法非常简单，非常方便。美味可口的穿心莲也可以在家制作，环境干净。
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