我们都知道排骨营养丰富，但是我们在吃排骨的时候，一般都是直接炖或者直接煮。虽然味道鲜美，但让人觉得很油腻。排骨可以搭配一些蔬菜，味道鲜美，不易油腻。排骨和青笋是很好的搭配，可以合理的减少排骨的油腻感，提高青笋的营养成分。学习如何用排骨烤生菜。
原料：鲜青笋1个、排骨500克、姜半片、油适量、盐适量
排骨烤生菜的做法： 1、排骨洗净，用开水冲洗；青笋去皮，切成格子；将姜片切成条状。
2.锅烧开，倒入植物油，油热后倒入姜片，炒香；然后倒入排骨翻炒；大概炒五到八分钟，待排骨表面微黄时，加入一碗冷水（水流还没有流过排骨表面），大火煮开，然后翻面到中火，盖上锅盖炖。
3.炖约一个半小时后，锅里只剩下一半的酱汁了。这时加入切好的青笋和适量盐，和排骨一起翻炒。
4. 将炒锅内的青笋排骨放入石锅中，盖上盖子，小火煮约15-20分钟，让青笋充分了解骨汤，尝一口。
随着生活水平的不断提高，人们对饮食搭配的要求也越来越高，不再是单纯靠饮食搭配来填饱肚子的情况。很多人都明白，可以从饮食搭配中获得大量的身心健康和营养。食材，平时吃排骨觉得太油腻的话，可以用青笋做排骨，既能减少油腻感，又能得到很多营养，而排骨烤生菜的做法就是也非常简单易操作。 .
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