作为中药材中的一员，天麻因其含有天麻素、蛋白质和碳水化合物等微量元素而受到大家的喜爱。不过，说到涉及中草药的养生药膳，大家也都明白，适当的烹调对身体有益，反而对人体有害。因此，很多人不了解如何吃新鲜的天麻，如何更好地吸收营养。因此，让我们来看看如何吃新鲜的天麻。
天麻是一种独特的药用植物。它没有须根来消化吸收养分，也没有绿叶进行光合作用。只有一个长的环形块茎在土壤中生长和发育。每年初夏，都会从无到有地长出一根树枝。箭形黄-红-红的幼苗称为赤尖。对于这种单苗，古时有“无风入单摇”之说，故又称“定风草”。
如何吃新鲜的天麻
如何吃新鲜的天麻
天麻是“治风的灵丹妙药”。因有平肝平风平惊之功效，用于治疗风病引起的头晕、头痛、四肢麻木、语言不畅等。最近在日本临床实验中发现天麻elata用于治疗阿尔茨海默病是合理的，可以改善患者口齿不清、眼睛呆滞的症状。这可能与天麻可以改善头部血液制品的循环有关。天麻的另一个未知作用是它的滋补特性。吃新鲜天麻有几种常见的食谱：
天麻蒸蛋
功能：对痔脱垂、子宫脱垂有一定的辅助治疗作用。
秘方：天麻粉6克，生鸡蛋1个。在生鸡蛋的一端开一个小圆孔，倒入天麻粉，入锅蒸熟。
使用方法：早中晚各服用一次，10天为一个疗程。停服2天再服，循环3个疗程。
天麻、枸杞子煮脑花
作用：对脑震荡并发症引起的头晕头痛有一定的辅助医疗作用。
秘方：新鲜天麻100克，枸杞15克，脑花2对。将新鲜的天麻和枸杞放入水中煎1小时，放入洗净的脑花，煮沸后服用。
使用方法：每日一次，或隔日一次。
天马家鸭
作用：滋阴降阳，疏肝散风。适用于阴虚阳亢，妊娠先兆流产，头晕耳鸣，头痛，口痛咽干。
秘方：新鲜天麻100克，生地30克，鸡心螺鸭1只（约500克）。将鸭宰杀，去毛、去内脏，将洗净切块的天麻在生地中煨至鸭料熟透，加入食用盐、鸡精等调味料。
使用方法：肉和汤。
天麻煮鸡蛋
作用：治疗头痛和眩晕
秘方：新鲜天麻60克，生鸡蛋3个，水1000克。先将新鲜的天麻切块放入锅中煮30分钟，然后放入生鸡蛋煮沸后服用。
使用方法：每日一次，或隔日一次。
天麻山药炖鸽子
功能：具有清肝益肾、健胃消食、健脾胃、补气血益肺、补肾锁精的作用。可治疗病后体弱、阳痿早泄、糖尿病、女性气血两虚、月经不调、闭经、头痛、头晕等症状。
秘方：鲜天麻、鲜山药、大葱各100克、鸽子4只、生猪肉、熟五花肉片、猪腰各250克、绿豆面、青笋、藕各150克干豆腐200克，姜片25克，黄酒35克，盐10克，味精5克，白胡椒3克，老母鸡汤3000克。高压锅放在火上，加入老母鸡汤、天麻、山药、鸽子块、姜片、生猪肉、鸭胗、豆腐干、黄酒、白胡椒、盐、葱段，煮沸，打掉白色泡沫，按下阀门10分钟，待静置冷却后，加入其他原料和味精，再煮沸，即可服用。
新鲜天麻一年只供应1-2个月。过了这个赛季，就没有必要再喜欢它了。此刻出产的天麻是一年中最好的，很快幼苗长出来了，还没有破地，所以叫“萌麻”。一个是80-150g左右。
为了增加保质期和原生态，新鲜的天麻没有清洗，表面含有少量的泥土，所以不需要清洗或接触水。只需将其放入冰箱并冷冻即可。一般可以保存到春节。如需煲汤，洗净，切成0.5cm-1.5cm左右的厚片。您可以根据自己的口味一次使用 2-4 片。如果是煮粥，可以切0.5*0.5cm的小颗粒，一次1-2个左右。脆脆的，补水的，好吃！
以上就是如何吃新鲜天麻的详细介绍。这里需要提醒的是，我们一般都是用干天麻，但其实新鲜天麻的营养成分要远好于干天麻，所以如果购买方法顺手的话，还是用新鲜天麻.这样可以保证人体更大程度地消化吸收天麻的营养成分。
新鲜天麻的药用力远胜于干天麻。学会吃新鲜的天麻后，可以充分发挥药力，就可以买新鲜的天麻入药。
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