蒜蓉石斑鱼这样的家常炒菜，如果是在饭店做的，味道肯定不一样。这种味道有的很好吃，有的很难下咽，但是如果是自己在家做的话，这样的味道不仅不容易有，而且出错率也很高，所以用大蒜做出美味的烤石斑鱼并不容易。下面，就让我们一起来了解一下蒜香鲶鱼的做法吧。
身心健康影响：
石斑鱼：利湿、养阴、养肝
生姜：降逆止吐，止咳化痰，散寒补虚
麻椒：彭中，治腹泻，止痛
川菜蒜香烤鲶鱼的做法
食材：石斑鱼、大蒜、洋葱、姜、麻椒、八角、酱油、郫县豆瓣酱、酸椒；
配方实践：
1、石斑鱼洗净，将粘液用水冲洗干净，然后切成大段，用盐、白胡椒粉、米酒腌制一下；
2.大蒜切片，姜切片，青红椒切棱形，小葱切碎，干辣椒炒成小块；
3.锅热后，放入油。油温高时，加入石斑块，炸至金黄色。删除它们；
4、锅内放油，加入朝天椒、姜、蒜、麻椒、八角，炒香出锅；
5、此时加入辣椒酱；
6、快速爆锅，释放香气和辣椒油；
7. 放入炸好的石斑鱼
8、加入一定量的水。鱼大火煮开后，加入米酒、醋、白糖、酱油，煮20分钟；
9. 放入青红椒块；
10、最后用大火收汁，撒上切碎的韭菜加少量醋煮熟，再煮。
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大蒜烤鲶鱼的做法
难点因素：火锅小菜（初级）时间：10-30分钟
主要成分：
天然鲶鱼1000克，大蒜500克
辅助材料：
菜籽油为宜 米酒为宜
姜片少量，郫县豆瓣酱为宜
少量盐、酱油适量
少量醋
用大蒜烹制鲶鱼的过程：
1、先把鲶鱼身上的血洗干净，切成5厘米长的段，加盐和米酒拌匀，30分钟后入平底锅煎，捞出。
2. 将大蒜放入油锅中炸至表皮起皱，生姜切成片，将郫县豆瓣酱、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、水和黄豆粉剁碎。果汁
3. 起锅洗净，下菜籽油煎，下邳县豆瓣酱炒香，加宽汤汁，将鲶鱼和大蒜煮熟，上桌前倒入预先调好的鲜味汁，即可上菜。毛呢布！
以上就是关于如何用大蒜烹制鲶鱼的详细介绍。大蒜补阴养肝石斑鱼，经常食用有益身体健康，尤其是需要补阴养肝的人。自然，健康的饮食需要丰富多样的饮食结构，所以除了学习如何用大蒜烹制鲶鱼外，还需要掌握其他健康食品的制作方法。
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