在炎热的夏季，由于气候炎热，人们的食欲往往会在一定程度上降低，但如果在炎热的夏季人体得不到足够的营养补偿，就很容易中暑。那么我们可以做些什么来打开我们的胃口，让我们再次拥有它呢？我们可以用一些美味、健脾和开胃营养丰富的配菜来勾起我们的食欲。比如今天要给大家详细介绍一下鸡蛋柿子卤水。
调料：葱花、生鸡蛋3个、西红柿3个（西红柿和生鸡蛋的比例是1：1，比例也可以根据自己的喜好来分）
调味品：盐、味精、酱油、糖
实践：
1.首先，将西红柿洗净切片，放在砧板上。将生鸡蛋打入碗中（木筷要左右斜打，速度要快）。你可以在生鸡蛋里放一些葱。
2.锅热后，锅内放适量油，转动锅，使油均匀粘在锅上，待水温七成熟，迅速将打好的生鸡蛋倒入打发大量泡沫的锅中, 稍等几秒，就可以看到生鸡蛋在锅里迅速鼓起。这时，用筷子将已经凝固的生鸡蛋翻起来，将未凝固的生鸡蛋倒入油中，再次用聚氨酯发泡。
3. 用筷子将凝固的生鸡蛋搅拌滚动，直到鸡蛋呈金黄色。
4. 放入番茄和青葱，翻炒片刻后加入少许酱油，不需要太多，上色即可。把西红柿和生鸡蛋一起炒，直到西红柿多汁。如果锅有点辣，可以放少量水，最好是开水。
5.然后加入盐和少量糖（只是为了新鲜，不要太多）。最后，放少许味精，煮2分钟。
经过上面介绍的简单烹调，一碗鲜美爽口的鸡蛋柿子酱就大获全胜了。还没尝到就让你饿了？其实除了白米饭，我们还可以用鲜面焖鸡蛋柿子做出好吃的鸡蛋柿焖面，也非常非常好吃。快点试试吧！
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