生日蛋糕是当今越来越时尚的生日庆祝方式。很多人要买一块蛋糕，然后在上面点上一根小蜡烛，然后许个愿。有些人过生日除了吃面条外，在正常情况下还经常把生日蛋糕当零食吃。下面我们强烈推荐一款比较经典的生日蛋糕，芒果慕斯蛋糕。它是四种方法综合的结果。
消化饼干用薄膜袋包装，用擀面杖打碎，装在小碗里
将无盐黄油放入小碗中，隔水融化，倒入压碎的消化饼干碗中，搅拌均匀
将压碎的消化饼干倒入6寸活底生日蛋糕模具中，轻轻摊开并用勺子捣实，待用
温室中融化的奶油奶酪（也可以用微波炉加热至 37°）
取2片半吉利丁片用冷水泡软（剩下的一半留作最后的镜面玻璃），然后挤干沥干水分，分出水分溶解成液体，等待有点凉
取芒果肉，打成颗粒，分成两份，用搅拌机打成一半，另一半留作装饰用。
将奶油芝士、牛奶和柠檬水与芒果泥一起倒入搅拌机中（流程重组），直至变成浓稠细腻的糊状物
将搅拌机中搅拌好的芒果奶油芝士糊倒入海碗中，将融化的吉利丁倒入芒果奶油芝士糊中，用刮刀搅拌均匀
用打蛋器将鲜奶油打成原体积的2-3倍，整个过程中在刘海处加白糖3次，最后打至浓稠
将鲜奶油与芒果奶油芝士面糊混合，用抹刀从下往上翻
将翻好的生日蛋糕糊倒入刚刚铺好消化饼底的模具中，撒上剩下的一半芒果丁，
然后将所有的生日蛋糕面糊倒入，双手握住生日蛋糕模具，摇晃桌面两次，使气泡消退并变平。
盖上塑料袋放入冰箱冷藏4小时（冷冻不是冻层）
制作镜面玻璃（生日蛋糕半透明面的顶层）疫苗 将50g维他芒果汁和剩下的一半明胶溶于水中。稍微冷却后，将冷冻3.5小时的生日蛋糕倒在上面，再次冷冻30分钟。
所有生日蛋糕都冷冻了4个多小时，你可以拿出来享用！出模时，可以在模具外面用热棉毛巾盖上一会儿，或者用吹风机吹一会儿，这样生日蛋糕就不容易粘模了，然后底模被牢牢支撑，逐渐向模具移动。滑上去！
这就是芒果慕斯蛋糕的制作方法。特别注意的是芒果奶油芝士要精心打扮，鲜奶油一定要搅拌均匀才能入味，做出来的时候会更好看。如果身边有亲朋好友过生日，可以选择自己做一个生日蛋糕，会很让人印象深刻。在做蛋糕的情况下，还要注意技巧，这样会更加美观大方。
微信扫码添加客服