高压锅炖排骨汤是老少皆宜的家常汤。排骨除了蛋白质、人体脂肪、维生素外，还含有大量的碳酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等，对我们的身体非常有益，可以作为我们平时营养补充品的上品。和优质蛋白质。高压锅炖排骨汤怎么做才更好吃？今天的文章就简单介绍一下猪骨炖排骨的做法。
主料：排骨
调料：麻椒少许，八角3个，高良姜2个，八角2个，干辣椒3个，黄酒3勺，生抽6勺，生抽3勺，白糖3勺，2盐勺
生产工艺
1、猪骨用冷水洗净，去血，再用冷水洗净，晾干。
2. 大葱切成3厘米长的段，姜捣碎，大蒜去皮备用。
3. 将洗净的排骨放入高压锅中，用文火煮干水分，加入调料血，转小火搅拌均匀，直到肉上色。
4、加入葱、姜、蒜、调料盒和开水（大火烧开后盖上阀门，用高压锅压制。
5. 大火煮5分钟，再炖15分钟后关火。
6.高压锅自冷后，开机，加盐，煮3分钟后关火。
7. 装入容器前，先将洋葱、姜、蒜和调味盒取出。
常见问题
1、请小贩帮忙切猪骨。这块不需要很大，而且易于清洗和品尝。
2. 加入开水，让肉变软。
3. 最后放盐。由于盐是碘化的，因此添加了碘酸钾。碘酸钾受热不稳定，会溶解，使碘元素不流出。
4. 味道适中，辣。喜欢辣的可以多放辣椒。
5.这个食谱也可以用于所有的红烧排骨（如红烧鸡大腿、红烧小排骨、小炖肉），但炖尖肉时多用酱油，容易上色，不油腻。
6、葱、姜、蒜、调料盒最后一定要去掉，否则调料太重，影响排骨的香气。
经过简单的烹饪，一道美味又营养的高压锅炖排骨汤大获全胜。骨汤醇厚浓郁，温润滋补，特别适合需要补充优质蛋白质的人群。加盐。
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