饭前喝一口汤不会伤胃。从古到今都这么说。不难看出一日三餐喝汤的必要性。甚至在某些地区，也能做出一锅鲜美的汤，这是评判烹调技术是否达标的标准。那么哪些汤是最热和最简单的呢？鸡蛋柿子汤是其中非常不错的选择。下面我们来介绍一下鸡蛋柿子汤的具体做法。
原料：西红柿2个、生鸡蛋1个、青根1个、生姜3片、动物油1/3汤匙、香油2滴、黑胡椒少许、盐1/2汤匙、少量鸡精和700毫升冷水。
实践：
1、西红柿清洗干净后，用小刀在顶部划出一个“十字”，然后放入海碗中，倒入热水烫2分钟，表皮会裂开。剥去皮后，将西红柿切成小块备用。
2、生鸡蛋打入碗中，加入少量盐和鸡精调匀。
3. 将姜片和西红柿倒入锅中，一起加入冷水、黑胡椒和盐，盖上锅盖煮沸，然后转小火炖15-20分钟，直到西红柿炒出油为止。
4. 加入少量鸡精，煮沸后倒入蛋液，用勺子或木筷顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱段，滴几滴芝麻油。 .
暗示：
1.番茄鸡蛋汤其实并不难，但味道的关键在于番茄是否去皮，汤是否入味。
2. 要想汤好喝，需要张开嘴慢慢炖。煮久一点，番茄的味道就会溶解在美味的汤里。鸡精最后可以加，但盐最好和汤一起煮，这样煮出来的汤不容易白无味。
3、蛋液倒入锅中，一凝就可以停火。否则，煮熟后的味道将无法比拟。 ...
看完鸡蛋柿子汤的做法，是不是觉得不难？寒冷的冬天，喝一口自家的鸡蛋柿子汤，是不是觉得暖暖的呢？汤很简单，但“饭前喝一口汤”对人体的好处却并不简单。每顿饭前喝点汤应该是一个好习惯。当然，只有美味的汤才能有这个习惯。
微信扫码添加客服