湖南人的烹饪讲究色、香、食搭配之美，既营养又爽口。家里已经有成年的中小学生为了补钙、补锌，经常选择排骨作为菜肴。新鲜的香菇和排骨一起煮，既补充了蛋白质，又补充了优质蛋白质。生活中的这道湘菜，麻辣爽口。下面就给大家介绍几种香菇烤排骨的具体做法，让很多人都能吃到这道香喷喷的美味佳肴。
食物
主料排骨600克鲜香菇150克辅料油适量盐适量酱油适量黄酒适量干辣椒适量辣椒适量大蒜适量姜片适量
香菇红烧排骨的做法很简单，就是一道美味可口的家常炒菜，不妨一试。下面就为大家详细介绍一下香菇烤排骨的各种做法，供大家参考。如果你想知道如何把香菇烤排骨做得好吃，那就往下看吧，方法多种多样，毫无疑问，总有一款是你喜欢的。
香菇烤排骨 1：香菇干炖为宜。买干香菇，浸泡30分钟，然后去掉茎，切成两半。牛排切好后，洗净，将锅里的原水烧开，倒入牛排中，待水沸腾后捞出白色泡沫，2分钟后捞出即可使用。锅内放少量底油，烧油，放入姜片爆香，倒入开水翻炒十多分钟，出小排油。
加入料酒、生抽上色，再次翻炒1-2分钟。然后将排骨放入水中，放入大量八角和八角，加盐，加少量糖，滴少许醋。大火烧开后关火。炖10分钟后，加入切碎的平菇。大火再次沸腾后，转小火。炖20分钟后，可以用大火收汁。勾点山药，撒点葱花就可以了。水淀粉是木薯淀粉的天赋，加一点水，一点点就够了，不用勾选太多。骨头很烂，很好吃。
香菇烤排骨2：排骨、姜、蒜、葱、郫县豆瓣酱、白糖、酱油、黄酒、盐适量。将排骨用酱油、姜片、大蒜、葱、米酒、盐腌制15到20分钟，排骨的颜色会很漂亮；将排骨放入锅中翻炒至半熟，然后转移到锅边。将葱姜和郫县豆瓣酱炒香，与排骨一起翻炒，加入白糖；排骨上色后，加入泡香菇的水，30分钟后转文火。盐和味精都出锅了。
香菇烤排骨3：先将排骨切开，放入沸水中，去血，待用。平菇洗净，切十字，泡茶，待用。下油。微微多一点。放入姜片。大火煮至80%，倒入郫县豆瓣酱，多少看个人口味。翻炒至香。倒入排骨翻炒。 （小心火锅）排骨涨至深浅后，根据放多少放入适当的盐和调味料。然后倒入平菇，大火煮沸，小火炖20分钟。人才可以在锅中加入一些鸡精和装饰。
四：鲜香菇300克，排骨200克。将鲜菇和细沙的枝条和枝条挑出，切掉茎部，用冷水洗净，控制好。猪骨用冷水洗净后，将单根骨头剁碎备用。灶台上平底锅放少量动物油，放入猪骨炒干水汽，再加入海晶盐、姜片、葱花，再翻炒两下，放入酸菜鱼火锅，放入蚝油香菇，煮沸改小火慢火烧，烧后沥干豆粉，收汁。
香菇烤排骨五：将排骨切成小块，加入料酒和水备用。将干香菇浸泡在温水中。在火锅中，将洋葱和姜暴露在香气中，将排骨炒一会儿，直到颜色变淡。加入适量开水，加入八角、八角和平菇。然后加入少量酱油、糖和盐。炖三十分钟。最后用大火收汁，加少量香油即可。
是不是很多人在学了香菇烤排骨后就开始摩拳擦掌呢？很多已经做了香菇红烧排骨这道常见小菜的人，在看到之后，在某些方面有所改善吧？这道美味可口的菜是不是让你流口水了？所以，赶快为你的亲朋好友做一道如此美味的佳肴吧，它带给你的不仅是制作过程的享受，还有一种家的幸福。
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