蛋卷冰淇淋是大家夏天最喜欢的冷食之一，所以解暑解渴深受大家的喜爱。冰淇淋的色、香、味，深受各年龄层的喜爱，一些冰淇淋也做出了自己的知名品牌。虽然是小东西，但是因为适合大家的口味，所以有着非常大的销售市场。也为大家创造了很多商机。让我们来看看如何制作蛋卷冰淇淋。
手工冰淇淋蛋筒
配方介绍时间：提前准备时间10分钟以内，准备时间2小时以上。
原料
鲜奶油250g、牛奶200g、糖45g、蛋黄2个、草莓苗100g、低筋面粉50g、无盐黄油30g、蛋白质40g、糖30g、巧克力适量
实践
1、提前准备好冰淇淋原料：鲜奶油、糖、蛋黄、牛奶、草莓苗。
2. 分离蛋黄和蛋白质。
3. 加入蛋黄和糖，搅拌均匀。
4. 加入牛奶搅拌均匀。
5. 慢慢加热蛋奶并继续搅拌。蛋奶快沸腾时关火，放在一边冷藏
6. 将鲜奶油倒出，稍微磨碎。
7、将冷藏好的蛋奶倒入鲜奶油中，搅拌均匀。
8、草莓苗清洗干净后，摘去茎，放入搅拌机打成酱汁。
9. 倒入鲜奶油中，搅拌均匀。
10、放入可以冷藏的容器中，放入冰箱的冷冻室。
11、每隔一小时取出搅拌一次，搅拌三四次。
12、提前准备好蛋卷材料：无盐黄油、蛋清、白糖、低筋面粉。
13.将蛋白质与糖混合，搅拌均匀。
14. 加入融化的无盐黄油搅拌，筛入低筋面粉，用刮刀切碎，搅拌均匀。
15. 炒锅烧热，倒入少量面糊，摇匀，文火加热，待一面完美后翻面。
16. 待蛋饼有一定强度后，趁热定型，等凉了就太脆了。
17.最后挖到冰淇淋。
其他方式的冰淇淋
原料
糖（20g，看个人口味，少放一点，怕胖！） 香草粉，巧克力粉，椰丝（很多都不是必须的。）
（雀巢咖啡的鲜奶油和三花无乳鲜奶油）
实践
1.鲜奶油分糖杀
2. 加入 1 英里鲜奶油并搅拌。
3.根据口味加入香草味的吉利丁，可可味的加入巧克力粉（我家也用现有的雀巢巧克力炼乳），适当加入椰丝。如果你没有这几种原料，你可以把它们都加进去，一样好吃。
4、放入冰箱，30分钟后取出，发现表层已经结冰，底部还有液体。搅拌它们并再次冷冻。半小时后取出，搅拌一下，如果有的话，三下。在我的工作经验中，第三次所有的液体都变成了固体，这个时候就可以吃了。如果硬度不够，可以重复上述过程。
根据上面的详细介绍，我们已经掌握了如何制作自己的手工蛋卷冰淇淋，也可以根据自己喜欢的口味进行调整。虽然过程稍微复杂一点，但不是问题，这样我们的幸福就不是问题，以后可以自己做。
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