说到肉，我坚信很多人都是贪吃的。一些男性朋友也吃肉是很常见的，尤其是生猪肉。生猪肉是我们日常生活中经常品尝的东西。其中，五花肉也很受欢迎。五花肉的吃法有很多种。那么，你吃过清蒸猪肉吗？东北的蒸肉最为出名。你掌握东北蒸肉的做法吗？我们想了一会儿。
练习一
主料：五花肉
辅料：红黄椒、青柠、黑木耳、白菜心、生菜、丝瓜
调味品：盐、骨汤精、白砂糖、米酒、麻椒、酱油、八角
烹调方法：
1.五花肉洗净后，放入水中，煮至八分熟，捞出切成片，取一小碗，加入米酒、酱油、白糖、大骨高汤精、骨将肉汤均匀地倒在肉上，煮熟；
2.各种蔬菜洗净切好后，放入器皿中，加入炒香油、盐、大骨汤香精，
混合糖、芝麻油和柠檬水。
特点：肥而不腻，清淡可口。
练习二
难度系数：厨师（高级）时间：1小时以上
主要成分
五花肉
辅助材料
八角辣椒
肉桂姜粉
五香粉生抽
洋葱和八角
东北蒸肉的实践过程
1、五花肉用冷水浸泡两个小时，期间换几次水，用血水浸泡；
2、锅里放冷水，水开后撇去白色泡沫；
3. 将五花肉沥干放入锅中，加入辣椒、八角、桂皮等调味品，加入骨汤炖40分钟；
4、将煮好的五花肉稍凉，切成片，装盘，撒上姜沫、五香粉、酱油、葱花、八角，蒸半小时。
我坚信大家应该对东北地区的蒸肉做法有一定的把握。爱吃肉的人应该多了解这种食物的制作方法，才能做出这种地道的特色菜。只有这样，我们才能更强大 感受特殊食物的诱惑，去一探究竟。
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