不知道是什么时候，当我国的大街小巷第一次流行起来的时候，下班路过的那碗南京老鸭粉丝汤散发出浓浓的人情味，总是被飘落的香味诱惑着。在严冬的傍晚，点一碗热腾腾的老鸭粉丝汤。汤汁鲜美清香，粉条细嫩可口，鸡胗爽脆爽口。在严寒的冬天，它常常能给你带来温暖而充实的感觉。老鸭粉丝汤是怎么做的？
1、先将猪血切成1.5厘米的小块，用盐水浸泡片刻；将鸡胗用刀切开，毛肚刮去里面的植物油，加适量盐揉搓洗净，放入水中。天热了，毛肚卷起来立马捡起来
2. 锅内放油，爆香葱姜片，加入一碗骨汤烧开，先将鸡胗放入
3.然后放入泡好的粉丝，小炸豆腐
4. 煮沸后，将烫好的毛肚放入
5.猪血很容易煮。煮沸2分钟，然后关火，放入汤碗中。加入盐、生抽、米醋、香葱、白胡椒和辣椒油。
如何烹饪
1、煮鸭血粉条的调料要依次，鸡胗、炸豆腐、粉条先放。易煮终于放进去了。
2、猪血很嫩。煮的时候要注意熟度。猪血过长，会出现气孔，会变老。最后放入，煮2分钟。如果里面没有血，可以马上关火。
老鸭粉丝汤不仅充分利用了鹅肉的食疗功效，而且是自古以来深受中国人喜爱的经典特色食品，具有非常强大的销售市场消费基础。在全国各大城市，经营老鸭汤的各类餐厅都异常火爆。数着九寒天，这碗老鸭汤的温度，点燃了寂寞和严寒，也是严冬里的一种暖心。
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