排骨是基本上每个家庭都喜欢的食物，但是如何让排骨的使用价值发挥到最大，成为了家庭主妇会思考的问题，不过这个问题很简单，我们一般都了解排骨的使用价值汤很高。下面我们就来介绍一下石锅排骨的做法，让大家吃到美味又健康的身心健康。
砂锅排骨是最常见的菜肴。做法有很多种，但主要材料是排骨；可根据自己的口味和需要，搭配不同的辅料，如：罗鲁布、大白菜、冬瓜、藕、麻辣等。成分不同，味道也不同。下面是莲藕炖排骨！
砂锅排骨汤的原料：
主料：猪骨（大排骨）300克，莲藕250克
调料：盐3克、鸡精2克、黄酒5克、食用油10克、生姜3克
砂锅排骨汤的做法：
1.排骨洗净沥干；
2、将莲藕的皮刮去，用刀捣碎，再切成小块；
3. 炒锅烧开，加少量油，将姜放入锅中，然后将排骨、藕、盐、米酒放入煎锅中炒片刻；
4. 石锅里放适量的水，然后把炒好的排骨和莲藕移到石锅里用中火烤，再用小火炖至排骨软烂，加入调味料.
营养成分提示：
1、莲藕营养成分高，含铁、钙等营养成分。绿色植物蛋白、维生素和木薯淀粉也非常丰富多彩，能显着补血，提高人体免疫力。因此，中医称之为：“主养心安神，养血”。
2、猪大骨具有滋阴润燥、补肾养血气的作用；适用于气血两虚、肾阴虚、厌食者
尖端：
1：如果对熟度没有把握好，可以用筷子刺入排骨，轻轻刺破。
2：盐不要放太早，否则肉质会变硬。
3：需要冷水的时候，把排骨用血焯一下。
4、如果没有米酒，可以用米酒。如果要纯粮酒，还应加少量醋，以适应米酒的口味；
5.最后煮的情况下，如果想要酱汁浓一些，可以多煮一会儿，记得要慢火，不要用大火！
砂锅排骨功能：补气血、滋阴秘方、骨质疏松。
砂锅排骨这几年的发展趋势非常迅猛，而且已经换了一种方式。您还可以添加一些您喜欢的食物。用这种方法做出来的砂锅排骨，不仅深受家人的喜爱，还让猪更上一层楼。排骨的营养成分令老妇、男人、妇女和儿童惊叹不已。冬天吃砂锅排骨也是一道温暖却又特别的冬季美食。
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