相信很多锅友平时都比较喜欢吃饺子，尤其是东北三省的饺子。每年过年，饺子都是大家餐桌上常见的一道菜。对于饺子，我们日常生活中的饺子种类繁多，比如玉米饺子、芹菜猪肉饺子或者蘑菇饺子。
原料
小麦粉：300克；肉馅：200克；水芹菜：2根；水：适量；鸡粉：1克；米酒：1汤匙；葱：少量；盐：4克；勺子;芝麻油：1汤匙；生姜：少量。
芹菜馅饺子
1、将小麦粉放入大盆中，逐渐加入冷水，用木筷搅拌成絮状物质，然后揉成坚硬、柔软、光滑度适中的面糊，盖保鲜袋定型放在一边；
2.生菜的叶子捏去，老筋撕掉，洗净控湿，切小块；
3. 在小奶锅中煮沸，放入芝麻椒，煮一会儿，然后关火。将麻椒捞出晾凉，制成姜水；
4. 饺子馅打入一个鸡蛋，加入少量姜水，用筷子朝一个方向用力搅拌，加入适量酱油、黄酒、香油、糖、盐、姜末、蒜末，白胡椒粉和少量的五香粉，搅拌均匀，再放入生菜搅拌均匀；
5. 取出面糊，在案板上撒些细面条揉少许，将面糊分成几份，取一份放在案板上，揉成条状，做成包子皮，挤一挤擀平，擀成饺子皮，包入袋子，将馅揉成饺子；重复此过程，直到所有的面条和饺子馅都用完；
6. 煮一锅水，待水烧开后放入饺子，用扫帚向一个方向推饺子，以免粘锅底。盖上盖子，待水沸腾，加入少许冷水。加水两三遍，饺子都会浮起来，膨胀起来就可以捞起来了。
暗示：
1、在拌饺子馅的情况下，姜水比凉水好很多。
2、将饺子皮擀成稍厚的圆形，即为管理中心的一部分。
3.饺子煮沸，水开后放入饺子，一次不要煮太多，以免粘锅。
4、包饺子的面条软硬适中。如果太软，包起来煮起来容易碎；如果太硬，饺子皮很难擀出来。
以上就是对芹菜饺子馅做法的详细介绍。相信大家看完之后应该知道什么是芹菜饺子馅了。芹菜饺子馅有助于我们补充人体所需的一些营养。建议大家多了解一下，尤其是生菜等蔬菜水果。
微信扫码添加客服