虽然平菇鸡肉面听上去不是很复杂，但对于不常吃面的人来说，平菇鸡肉面的做法还是比较混乱的，到底是水煮面还是凉面也没有定论。其实平菇鸡面的做法一点也不复杂。下面我们就给大家介绍一下平菇鸡面的做法。
冬天吃一碗热腾腾的香菇鸡面，不仅能增进食欲，还能提高身体抵抗力，让发烧感冒远离。实际烹饪过程如下：
1. 将平菇在冷水中浸泡 20 分钟，茎部朝下。让残渣落下后，清洗干净，切成条状。
2. 平菇用沸水浸泡2分钟左右，捞出控水。
3. 将鸡胸肉切成条状，放入容器中，加入米酒和木薯淀粉，搅拌均匀待用，大蒜切块，小葱切碎。
4. 平底锅烧热油，70%热时加入蒜头爆香，加入鸡丝炒至变色，再加入冬菇丝。
5. 加入香油、草菇黑酱油、糖和盐，大火翻炒，加入约2指开水，炖15分钟至汤汁浓稠。
6. 另一个火锅，倒入2/3满的水，水开后加入面条煮沸，捞出放入碗中，加入煮好的平菇鸡汤，撒上葱花。
一碗美味的平菇鸡面。还要注意的是，鸡丝一定不能柴火，平菇一定要味道浓烈，汤面要新鲜，鲜面要顺滑，味道要层次分明，层次独特，相结合。保证这一点，您可以在初冬愉快地享用一碗温暖的平菇鸡面。其实一点也不难，都是做到熟了，满脸疖子。
看完了蚝蘑鸡面的烹制过程，我坚信只要会做饭，基本可以自己做饭。平菇鸡面虽然做起来很简单，但它的营养成分却非常丰富多彩。可以说是方便又方便的日常营养餐。如果你也心动了，赶快为自己和爱人做一顿美味的饭菜吧。美味的蚝蘑鸡肉面。
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