很多人都听说过叫花鸡和荷叶鸡，但真的不知道蘑菇鸡，更不知道如何制作平菇鸡。但是，做起来不容易，不代表你不了解。因此，为了考虑到很多勤奋的主妇和食客对平菇鸡做法的好奇，我们将平菇鸡的做法介绍给大家。
香菇鸡的主要原料是：白条鸡一只（剁成块。如果是做香菇鸡翅或香菇鸡腿，不用切，马上用)，做平菇（撕成两半，小的也可以整颗使用），胡萝卜煮熟，去皮切块。
蘑菇鸡的辅料包括：生鸡蛋、木薯淀粉、鸡精、黄酒、生抽、白糖、盐、大骨汤、葱、姜、蒜、麻椒、八角、鸡精、香油。
平菇鸡是：
1. 鸡腿去骨切小块，用酱油、米酒、白胡椒粉、油腌制。
2. 平菇洗净，切成大块，放入一锅水中焯一下，捞出备用。
3. 炒锅加少许油，加入麻椒和八角，加入姜片和大葱爆香，加入黑胡椒鸡块翻炒。
4.黑胡椒鸡块炒至变色后，放酱油再次翻炒。
5、黑胡椒鸡块煮熟后，放平菇，再次翻炒，最后加盐（如果汁太多，可以离火），翻炒均匀即可开始锅。
鸡胸肉中蛋白质的比例很高，吸收率也很高。它很容易被人体消化、吸收和利用，具有提神醒脑、强身健体的功效。平菇具有高蛋白食物、低热量、低糖分、多种碳水化合物和多种营养素的营养特性；平菇中含有一种常见蔬菜水果所缺乏的麦芽酚，可转化为维生素D，促进体内钙的消化吸收，提高人体抗病能力。两者的结合可以说是一道既简单又营养的健康菜。
坚信看完上面的平菇鸡的做法，大家都看不下去了。其实平菇鸡的做法并不复杂，但确实是一道名贵的食疗菜。如果时间和标准允许，它不能与立即完成的能力相提并论。让爱人和孩子尝尝这道营养丰富的香菇鸡，暖暖胃暖全家人的心。
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