龙眼干，又称龙眼，是我们常见的新鲜水果。龙眼干含有多种人体所需的营养物质。经常吃龙眼对我们的身心健康都有好处。龙眼干的种类很多。方法，我们不仅可以立即服用龙眼干，还可以用龙眼干熬汤。接下来，我们将用干桂圆配红枣银耳做一道滋补汤——红枣银耳桂圆汤。
龙眼，（拉丁学名：Dimocarpus longan Lour.），又名干桂圆，益智，常绿大灌木，乔木伟岸。从 7 月到 8 月，果实成熟且呈褐色时采摘。它是无患子科的绿色植物。水果生吃或加工成干制品。果肉、果核、树皮和根可用于药用价值。原产地在我国南部和西南部地区，龙眼在世界多个国家和地区均有种植，如：我国、菲律宾、印度尼西亚、加拿大的北卡罗来纳、英国的夏威夷和加利福尼亚，等等
桂圆性温，味甘，益肺胃，益气活血；它具有非凡的保湿和滋养作用。大枣是一种滋补治病的灵丹妙药，是一种香甜可口的水果。它味甘、性温，有健脾养血、安神之功效。银耳具有滋阴润肺止咳、健脾养胃、生津止渴、养血健脑、清脑等功效。
营养专家研究发现，每100克龙眼瓜果肉含总糖12%～23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、蛋白质1.41%、体脂0.45%、维生素C163.7mg、维生素B12196.6mg，维生素B21、B2、P等加工成干果，每毫克含糖74.6克、铁35毫克、钙2毫克、磷110毫克、钾1200毫克和其他矿物质，以及多种碳水化合物、皂甙、X-甘氨酸、鞣质、胆碱等，是其强大的滋补保健工作能力的来源。
实践
三分之一的银耳、桂圆、大枣为宜。
银耳用冷水浸泡两个小时，将浸泡后仍收缩的部分剪掉，洗净。
将红枣、桂圆、银耳放入电炖锅中炖三个小时。如果用燃气灶，大火煮开，小火炖一个小时，就可以炖出胶原蛋白纤维了。
在以上文章的内容中，我们详细介绍了干桂圆是什么。我们知道，桂圆干不仅可以食用，而且还有药用价值。常吃龙眼对我们的身心健康大有裨益。以上详细讲解了红枣银耳桂圆汤的做法。
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