我坚信每个人都知道生菜。生菜不仅可以食用，而且具有很高的食用价值。莴苣含有人体所需的多种维生素和多种营养素。常吃芹菜对人体有益。身心健康，生菜的吃法很多，我们可以用生菜搭配牛羊肉来做一道家常的炒菜——芹菜牛丝，下面就来看看芹菜牛丝的详细介绍吧。
做原料
150克牛里脊肉。生菜100克，蛋清1个（约25克）。绍兴酒15克，鸡精1.5克，酱油20克，香油25克，菜籽油750克（实际用油量75克），盐1.5克，淀粉25克，面粉25克。
生产工艺
1.牛里脊去筋，按照肌肉线条的横斜度切成条，放入碗中，加入绍酒、盐、蛋清，搅拌均匀，加入淀粉和面粉，搅拌均匀，加入10克香油，搅拌均匀备用。
2、生菜去根和叶，切成4厘米长的段，放入沸水中焯至六分熟，过凉备用。
3. 洋葱切段。将锅放在火上烧开，用食用油将锅滑入菜籽油中。当它热到60%（约150度）时，把钱投资在牛肉丝上。待打散至乳白色时捞出沥干油，锅内留底油。 , 资金投入小葱翻炒，放入牛肉丝、生菜，用绍兴酒煮熟，加入酱油、鸡精翻炒均匀，倒入油。
练习二
原料
生菜300克、瘦牛肉片100克、食用油50克、酱油20克、盐3克、黄酒5克、大葱4克、姜末4克、生姜10克糯米粉。
生产方式
1. 先将瘦牛肉片从横切面切丝，放入碗中，用酱油、米酒、柳果粉去浆，生菜去黄叶，洗净，切成3份厘米长的部分。煮开，捞出用凉水过凉，老老实实控网。
2、平底锅容易上火，加点油烧开，放入葱姜，再放入牛肉丝，上炉切好备用。然后用热勺炒莴苣油，加盐调味，倒入炒好的牛肉丝，加入剩下的酱油，米酒，翻炒两下。
特征
香脆可口，清香可口，补气活血健脾，消肿解毒。
在以上文章的内容中，我们详细介绍了什么是生菜。我们知道，莴苣不仅可以服用，而且还有很好的消肿解毒作用。经常吃芹菜对我们的身心健康都有好处。在以上文章的内容中，我们详细介绍了芹菜牛肉丝的做法。
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