相信很多锅友平时都比较喜欢吃饺子，尤其是东北三省的饺子。对于饺子等食材，种类很多，重要的是看我们喜欢吃哪种饺子。喜欢吃玉米饺子的可以做米饭馅，喜欢吃胡萝卜饺子的就来了解一下文章中详细介绍的胡萝卜饺子做法吧。
食谱：
1. 将小麦粉放入锅中，加入开水。 （这次试试热水和面条的饺子皮，不容易破）
2.用筷子搅拌成小雪花后，停水。
3. 用力揉成光滑的面糊。用湿纸巾盖住，放在一边放松。
4. 将胡萝卜洗净，切成条状。
5.胡萝卜丝很不均匀，O(∩_∩)O~
6. 将胡萝卜放入水中一分钟，捞出放入冷水中。
7. 胡萝卜过冷水后切碎。
8. 饺子馅里放一个鸡蛋，搅拌均匀。
9. 加入切碎的胡萝卜，加入米酒、酱油、食用油和2汤匙盐。用筷子顺时针搅拌饺子馅。加入胡萝卜后，将煮好的胡萝卜水一个一个加入饺子馅中，约半碗水，搅拌至顺滑不干燥。
10.拌匀的饺子馅，看起来不错。
11. 取出面糊，揉成条状，分成若干小份均匀。 12.将小剂量压扁，擀成饺子皮。
13. 在饺子皮上放一些饺子馅。
14.预成型，揉成饺子。 (是反面)
15.预成型，揉成饺子。 （是背面）
16.看到所有的包裹很满意。
17. 又一张漂亮的高清照片。
食谱提示：
包饺子的话，在水里加一勺盐，煮出来的饺子不容易粘锅。你需要第一勺胡萝卜水。拌入饺子馅后，加入第二勺。虽然不方便，但对于实际操作会更好。如果一次性放水，饺子馅不容易消化吸收。饺子馅不易干，比较丝滑。加食用油是因为我奶奶说饺子加了油会更嫩。途中做了个试验，用开水和冷水揉面，煮的时候不容易破皮。
在众多吃法中，最强烈推荐的是用胡萝卜做馅，包饺子、包子。主要有三个原因：一是胡萝卜中所含的β-胡萝卜素只有溶解在植物油中才能被人体消化吸收。将胡萝卜与肉制品混合制成馅料，植物油会提高β-胡萝卜素的消化率。做素馅最好是把切碎的胡萝卜在锅里翻炒两下，使β-胡萝卜素溶解，再调成馅。其次，胡萝卜切碎后，营养成分更容易消化吸收。最终，因为胡萝卜有异味，有些人讨厌它们。通过将胡萝卜掺入馅料中，肉和生鸡蛋的味道可以合理地“覆盖”这类胡萝卜的风味，使营养和口感达到平衡。
在日常生活中吃胡萝卜饺子，对我们补充身体所需的营养非常有帮助。因为胡萝卜中含有大量的维生素和胡萝卜素，这种东西对身心健康非常有效，所以大家有时可以试试胡萝卜饺子来改善食欲。
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