生菜和生鸡蛋都是我们常见的食物。用生菜和生鸡蛋可以做一道简单的家常炒菜。我们知道生菜和生鸡蛋都是物美价廉的食物，但芹菜炒鸡蛋不仅好吃。很好吃，而且营养成分也很高，所以芹菜炒鸡蛋也是非常划算的一道菜。下面给大家详细讲解一下芹菜炒鸡蛋的具体做法。
1.生菜洗净切条
2. 放入一锅沸水中焯一下，捞起，放凉，沥干水分
3.生鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、葱末，加少量水搅拌均匀
4.锅里放少量动物油烧开，加入生鸡蛋，炒香倒油
5. 翻炒至熟，加入生菜，翻炒
如何烹饪
这道菜可以搭配冷水鲜面。
营养成分
1.生菜清热祛湿，化痰止咳，平肝平阳。
2、特别适用于高血压、冠心病患者。
3.药用价值 煎汤内服，生捣外用，治疗痈肿毒。
4、生鸡蛋含有丰富的蛋白质、体脂、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。蛋白质为优质蛋白质，对肝组织损伤有修复作用；
5、含有DHA、大豆卵磷脂和蛋黄，有益于中枢神经系统和人体的生长发育，能益脑、提高记忆力、促进肝脏再生；
6、生鸡蛋含有较多的维生素b2等营养物质，能溶解和氧化人体内的致癌物质，具有抗癌作用。
在上述文章的内容中，我们详细介绍了一种用生菜和生鸡蛋做成的自制炒菜——芹菜炒鸡蛋。实践。
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