生鸡蛋是许多家常炒菜中的“主角”，但并不是每个人都知道怎么做。公共卫生网有一篇文章，总结了“生鸡蛋一般不正确的烹调方法”，可供大家参考。
用碗或厨房炉灶的边缘打碎生鸡蛋
选择干净的厨房炉灶、橱柜、台面等平面图（不是碗的侧面）来打碎生鸡蛋，这样可以防止破碎的蛋壳掉入碗中，造成环境污染。此外，它还可以通过冲刷破碎的蛋壳来防止蛋液被消耗。
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