不清楚是从什么时候开始的，大家开始对食物中的营养成分有单一的看法，但其实食材中的营养成分是多种多样的，营养餐不应该用干眼症来对待。
目前尚不清楚它是什么时候开始对食物中的营养成分有统一的看法的。提到一些营养素，肯定会让人想起某一种食物，而说到一些成分，通常会让人想起某一种与营养素有关的成分。例如，一提到维生素C，人们第一时间就会想到酸橙和橙子；提到钾，人们肯定会想到香蕉和苹果；提到胡萝卜素，人们无疑会想到胡萝卜；一提到西兰花，草酸就会立刻浮现在脑海。说到生菜，肯定会想到降血压……
其实成分的保健作用不能这么简单。许多成分的营养成分会让我们大吃一惊！不相信？看看下面的许多例子：
<强>
马铃薯红薯：比香蕉和苹果含更多钾
钾的含量通常比香蕉和苹果多 50%。事实上，所有红薯都是钾的极好来源。如果用相同木薯淀粉含量的土豆代替一碗米饭，钾的摄入量可以增加10倍！小便多的人，如糖尿病患者、肾结石患者、痛风患者、高血压患者等，以及吃盐过多的人，很容易损害过多的钾。吃红薯代替正餐确实是个好主意。
事实上，绿叶蔬菜的钾含量超过了香蕉和苹果，如西兰花、羽衣甘蓝、莴苣叶、羽衣甘蓝、荠菜和紫背孤挺花。既然我们中国人可以吃各种绿色蔬菜，为什么还要像不喜欢素食的欧洲人一样要香蕉和苹果呢？
微信扫码添加客服
