我们都喜欢凉拌丝瓜吗？很夏天，也是吃凉菜的季节。如果你吃凉菜，那么丝瓜是最好的选择。丝瓜的味道非常清爽。一起吃应该很好吃，大家都吃过，不过还是让大家自己吃吧，还知道怎么搭配最好，下面一起来看看吧。
原材料
主料：金针菇150克，丝瓜260克
辅料：新鲜单头大蒜1个，生姜1片
调料：生抽2汤匙、米醋4汤匙、香油适量
如何
1.准备单头蒜、金针菇、丝瓜。
2、提前准备好无比的酱油和白米醋。
3. 洋葱、姜去皮洗净切细；加入白米醋作为酱汁备用。
4. 倒入酱油拌匀。
5、丝瓜洗净，切成细条；用少量盐腌10分钟，挤出水分。
6. 将金针菇的根切掉，洗净。
7. 金针菇用开水焯片刻，捞出控水。
8、将酱汁倒入丝瓜，倒入香油，拌匀。
提示
1、丝瓜适合发烧、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、酗酒者食用。
2、丝瓜是糖尿病患者的首选食品之一。
3、脾胃虚弱、腹痛、腹泻、肺寒、咳嗽者宜少吃黄瓜。
4、丝瓜性凉，胃寒患者食用会引起腹痛腹泻。
5、丝瓜中含有维生素C溶解酶，会破坏其他蔬菜水果中丰富的维生素C。
6、丝瓜可直接作为新鲜水果生吃，不宜吃太多。
7、脾胃虚弱的人不宜多食。
金针菇黄瓜丝
原料
丝瓜300克、金针菇200克、胡萝卜50克、醋1汤匙、生抽1/2汤匙、味精1/4汤匙、色拉油少量
实践
1、金针菇切头，胡萝卜去皮，去掉丝瓜，清洗干净
2.胡萝卜和黄瓜切片，用小盘子混合调料：老醋1汤匙、生抽1/2汤匙、味精1/4汤匙、色拉油少量
3.烧开一锅水，放入1汤匙盐，放入金针菇和红萝卜丝，待水再次沸腾，取出，放入冰块低温的冷开水中, 并控制含水量
4.锅里的盐烧开后，关火，将黄瓜丝放入加盐的沸水中烧开水，用冰块捞出冷水放低温，控制水分
5.将金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放入盘中，倒入调味料，用筷子搅拌，大功告成
用黄瓜和金针菇拌凉菜其实很简单。如果你稍加注意，你可以做得很好。喜欢凉菜的人可以多学习训练。毕竟凉菜很简单，味道也不错。最重要的是它可以健脾开胃，非常丝瓜，营养也很高。
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