功效：荸荠，夏季食用，可清热解毒，生津止渴，利湿化痰，助消化消肿。银耳能健脾开胃，清肠解毒，助眠，健胃消食，滋阴清热，润肺止咳，生津止渴。其丰富的膳食纤维素能帮助肠胃蠕动，促进消化，减少人体脂肪的消化吸收。长期服用含有大量天然胶原纤维的银耳，还具有护肤和去除面部黄褐斑、雀斑的功效。荸荠性温，银耳性凉，莲子、枸杞子有养心安神之功效，煮成汤，冰服，有养心安神之功效。夏季消暑促眠。
原料：干银耳5个、荸荠10个、干莲子20个、枸杞子30个、老冰糖20克、冷水1500ml。
实践：
1. 将去皮的银耳、枸杞、荸荠放入碗中，用冷水浸泡1小时左右。待银耳松动后，将淡黄色硬块切掉一部分。然后切成小块，荸荠切成5mm的小块。枸杞洗净备用。
2. 锅中加入冷水，放入干莲子、银耳碎和荸荠。大火烧开后转小火煮40分钟。
3.倒入枸杞子，再煮5分钟，加入老冰糖，搅拌至溶化。夏季冷冻后服用，味道更浓。
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