栗色的梨子光看就已经醉人了。这款适合初学者的法式甜点不仅美观漂亮，而且制作简单。许多荷兰家庭通常会提前准备一些，随时随地作为甜点供顾客享用。过年一到，不如自己动手，把送旧迎新的热情融入到这款“欧式红酒煮梨”中。
中等品质的红酒，加入果汁和香料，乙醇逐渐挥发，香气全部渗入梨肉。煮沸的红酒的乙醇已经完全蒸发，只剩下红葡萄的甜味。这种甜点不取决于红酒的质量，而只取决于成熟度。红酒不能煮沸，直到沸腾，因为火会破坏红酒和果汁的甜味使梨变酸，因此重要的是要在温火中煮至味道鲜美。
很多人喜欢桑格利亚汽酒（意大利传统的健康饮品，由红酒和果汁调制而成，澳门所有餐厅基本都有）。白砂糖。
原软白糖的生产加工较少，软白糖中的甘蔗糖蜜没有被完全去除，大部分维生素和矿物质被保存下来。有许多类型的生软白糖。推荐使用 Demerara 制作甜点。口感更柔和，完全不同于白砂糖的纯甜。加少许枫糖浆装饰，增加口感。梨原本是一种冷鲜水果。用清亮的红酒和香料熬煮后，脾胃虚弱的人仍然可以安心食用。
原料（3-4人份）
★红梨：3~4个（红梨味道比较重，如果买难，可以用香梨代替）
★红酒：375ml
★原味软白糖 DemeraldSugar：50克（可用咖啡糖代替）
★枫糖浆：1勺
★肉桂棒：8克
★八角：2~3粒
★新鲜马郁兰：1支
★柠檬：一个半
★青柠檬：一个半
实践
1、先将肉桂条、八角、丁香、马郁兰、原糖、枫糖浆等红酒放入不锈钢蒸锅中。
2.梨去皮的时候，梨的茎不用去掉！使用专门为果核设计的水果刀去除果核。在去除核之前不要剥去所有的梨。梨子一接触气体就很容易被氧化变色。影响口感！请小心地一个一个去皮去核，然后立即放入红酒中浸泡。
3. 在红酒中加入柠檬和酸橙汁。用小刀将陈皮和柠檬皮挤出的白色果肉去掉。因为白肉有苦味，尽量去掉干净，切成条状，加入红酒中。
4. 开小火，不要煮沸~用温火煮30~40分钟。让乙醇慢慢蒸发，红酒、香料和果汁的味道会逐渐融合，香气萦绕！
5.
煮好的梨可以一起吃，也可以和红酒汁一起放入冰箱冷藏4-6小时。享用的时候可以混合一些红酒汁，或者加入鲜奶油、奶酪，如果觉得甜度不够，可以加入枫糖浆或者纯蜂蜜。五香热酒变成了传统的节日健康暖身饮品，味道极佳。
新年到了，各种传统节日都来了！最开心的是，家里的顾客都吃到了很多好吃的，不管是甜点还是小聊，绝对是上菜的瞬间，会受到大家的一致好评！红酒梨的保健作用也很好，即使不是用来接待客人，也要经常制作和食用。
经常在厨房炖红酒梨的时候，满屋子都散发着红酒混合香料的迷人香气，吃之前觉得很享受~~
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