有些人喜欢凉菜的配料，猪耳朵拌丝瓜就是其中一种美味。猪耳朵的味道很好，因为口感松脆，是我们吃的美味佳肴。猪耳朵中的蛋白质和胶体溶液可以很好的补充我们身体在日常生活中所需要的作用，所以这种美味的食物非常值得我们品尝。
猪耳朵含有蛋白质、体脂、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等，能补虚、健脾养胃，适合血气不足体质虚弱的人食用。丝瓜含有丰富多彩的维生素E，能延年益寿，延缓衰老。丝瓜中的丝瓜酶具有很强的生物活性，能合理促进人体基础代谢。
丝瓜拌猪耳朵的做法
1.红烧猪耳朵备用；
2、丝瓜洗净去皮备用；
3、黄瓜片；
4. 将腌制好的猪耳朵边缘不规则的部分剪掉，剩下的切成片。刀要尽量横切；
5、酱汁：在冷开水中加入少量酱油、醋和白糖；
6. 最后倒入少量香油。
猪耳朵丝瓜做法2
原料
丝瓜200克，红烧猪耳朵100克。
调味品
大蒜、盐、味精、辣椒粉、食用油为宜。
实践
丝瓜洗净，去梗，切条；将红烧猪耳朵切成片；将辣椒粉倒入高温碗中。把锅放在火上，倒入适量的食用油，当水温70%热时，浇在辣椒粉上，就可以出油辣椒了。取一个盘子，放上黄瓜丝和红烧猪耳朵片，加盐、蒜泥和味精，倒入油和辣子，上桌时搅拌一下。
根据文章，我们了解到丝瓜拌猪耳朵的做法和营养成分。对于平时喜欢拌凉菜的人来说，可以选择这种特色菜，因为在品尝特色菜的同时，还能补充我们人体所需的营养。相对性很简单，你可以在家做饭，做出美味的猪耳朵丝瓜。
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