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什么是老酸奶
青海老酸奶在青海省中华民族的饮食中有着悠久的历史。历史记载记载，游牧民族在800年前就开始食用陈年酸奶。直到现在，青海省全国各地，游牧民族还在吃这种传统的酸奶。他们用碗盛牛奶，用勺子挖出来取。由于这种酸奶的制作和加工方式不同，吸引了很多去过青海省的游客。它往往可以凭借其产品的出现，大规模地涉足现代大都市。根本原因在于它的实践早已摆脱了传统手工艺，完成了大规模的批量生产。从外观上看，商场里卖的老酸奶一般都是半固体装在碗里，有点像水豆腐，需要用勺子吃。老酸奶口感简单，口感细腻，像凝乳，价格比普通酸奶贵。
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