美国加州大学专家学者的科学研究表明，与水果、蔬菜和水果相比，适当食用瓶装食品可以帮助人体吸收大量有益物质。
相关权威专家对市面上购买的瓶装食品的成分进行了科学研究，发现部分瓶装食品所含的有益营养成分比水果、蔬菜和水果还要多。据科研人员介绍，大部分新鲜蔬菜和水果在采摘不久后才能为身体提供各种维生素和矿物质，但这类蔬菜和水果的储存标准一般不能保存所有对身体有益的营养成分。
权威专家表示，储存果蔬最大的问题是一般都被氧化了，空气氧化的全过程破坏了里面的有益物质，不合适的温度会不断让整个过程更具可比性。说真的，富含维生素C的水果如果在温暖的自然环境中会很快失去其有益成分。从这些方面来看，水果罐头虽然不含果蔬水果中的关键元素，但其营养成分不易因空气氧化而流出。
权威专家强调，水果罐头食品虽然经过热处理加工，但并不影响其中的有益成分，如维生素B12、E、A、D等。
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