萝卜芽：预防消化系统肿瘤
权威专家解释：在日本，萝卜芽有“营养成分”的美誉，萝卜芽在中国台湾省也很受欢迎。研究发现，在阳光直射下晒到最后2-3厘米的萝卜芽，不仅含有丰富的维生素C、铁、钙等成分，还含有叶绿素等抗癌物质。此外，萝卜芽中含有芥子油，能合理促进消化道的蠕动，排出胃部有害物质，预防消化系统疾病；萝卜芽中的果酵素的消化吸收可以被吞服和抑制。它甚至可以杀死肿瘤细胞，尤其是生萝卜芽能刺激消化系统产生干扰素塞，具有抵抗病毒感染的作用，从而降低消化系统肿瘤的风险。
具体做法是：将50克萝卜籽用温水浸泡，放入容器中，表面盖上一层白沙布，每隔5小时浇一次水，使萝卜籽在发芽后经常暴露在阳光下.当豆芽长到最后2-3厘米时，可以直接用凉菜洗净生吃，每天40克为宜。
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