很多人为了保健每天都服用维生素补充剂，但英国《新科学家》杂志报道称，摄入过多的维生素不仅对身心健康不利，还可能损害肝脏。是很多人喜欢的咖喱。它纯净可口，可预防心血管疾病、阿尔茨海默病和癌症。
番茄咖喱、墨鱼咖喱、印尼咖喱、日式咖喱、洋葱咖喱等，街边新开了很多咖喱店。就算不是专卖店的咖喱，其他餐厅也不指望会缺席这里的咖喱热潮。大名鼎鼎的泡芙经销店，为顾客打造和发明咖喱味泡芙，供顾客抓鲜；便利的超市提供咖喱饭和蓝丝带咖喱三明治。等待熟食供顾客选择；火锅店也提供咖喱汤底；便利店也纷纷效仿，门口挂着“咖喱饭”的牌子……看来，在食材中加点咖喱，就很容易吸引顾客了。
咖喱不是新口味。它最近如此受欢迎的原因之一应该归功于医学临床研究。有人说它可以预防心脏病，有人说它可以预防痴呆，有人说它是抗炎的，还有一些人说它是抗炎的。甚至说可以抑制肿瘤细胞的增殖……咖喱真的有那么神奇吗？
关于咖喱在预防医学中的 3 个好消息
在印尼和中医的临床治疗中，咖喱已经占有一席之地。咖喱的成分之一是姜黄，姜黄中所含的姜黄素是印尼常用的药物和中药之一。
仅凭上述效果可能无法说服顾客多吃咖喱，因为这种病不是什么大问题，而且即使没有咖喱，也有很多替代品可以治愈它。它可以在预防心血管疾病、痴呆症（阿尔茨海默病）和癌症等复杂疾病中发挥关键作用。
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