打豆浆为什么选择黄豆而不是绿豆？

作者：微信:yaolaoyekefu·2022-04-18 16:47:54·0 阅读

为什么选择豆压豆浆？这是因为它含有40%的蛋白质和25%的体脂，营养成分和打浆率都很高。

绿豆是一种高淀粉食用大豆。它含有50%-60%的木薯淀粉和较少的蛋白质和体脂。可制成粉条、红豆沙及各种小点心，但不适合制作豆浆。为了弥补这一缺陷，可以将绿豆、红豆等与黄豆一起制成豆浆。这样既能增加体内脂肪和蛋白质，又能与营养相得益彰，更有利于身心健康。