餐桌上的六大坏蛋

我们都知道，营养物质需要经过适当的烹调，才能充分发挥其身心健康作用，生鸡蛋、鸭蛋等蛋类食品也是如此。不久前，公共卫生网发布了《饮食搭配中的六个坏人》（坏人指数值5★最不健康）。

<强> 1。煎蛋：坏人指数值：★★★★★“风险增加”

评价：高温油炸会改变植物油的结构，产生大量的氧自由基和反式脂肪。前者会侵蚀健康细胞，增加细胞癌变的可能性；后者会增加体内的坏胆固醇，增加心脑血管疾病的风险。 .

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