青枣确实可以成为肾病患者的杀手锏，误食可能会危及生命。不过，由于这种毒副作用对人群的影响不大，所以并没有引起大家的注意。
青枣是产于南亚热带气候和亚热带地区的新鲜水果。在中国，多产于广东、广西、福建、海南、台湾等地。由于其质优价廉，鲜美多汁。深受大家的喜爱。
但也有专家学者观察到，肾功能正常的人在挨饿时，或大量出汗后（身体处于脱水状态），会在短时间内大量吃下杨桃汁，而他们的血清肌酐会降低。突然升高，出现亚急性肾功能衰竭。肾病患者如果摄入过多的红枣，其中所含的神经毒素会导致一些肾病患者出现意识模糊、四肢无力、麻木等症状，甚至昏迷。肾功能不全的病人即使吃了一个青枣，也会有不同程度的毒副作用。
据新闻媒体报道，2010年，一名正在接受腹膜透析的肾病患者突然恶变并出现抽搐。医生发现患者最近服用了青枣，发现患者的病情与国际上发表的误食青枣致重病病例一模一样。
为了安全起见，肾功能不好的人尽量不要吃大枣。此外，慢性肾病患者最好不要吃含钾量高的新鲜水果，如红葡萄、橙子等。
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