炒肉及放葱姜蒜的窍门

煎瘦肉的技巧

<强> 1。炒牛肉片。

炒牛肉片前，先用酒稀释小麦粉，倒在嫩牛肉上，搅拌腌制30分钟。葡萄酒中的酶可以分解一些蛋白质，从而改善牛羊肉的嫩度。

<强> 2。炸猪肉片。

将切好的肉放入滤锅中，在沸水中摇晃两次，待肉刚刚褪色时捞出，沥干，放入锅中煎炸，如果需要3-4分钟，就熟了。可口。

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